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2026年糖果市场趋势

随着消费的升级，传统食品正变得越来越健康，糖果也已开始朝着健康化方向转型升级。目前，整个糖果行业正努力在功能、素食营养和减糖等创意领域寻找新的突破口，这也已成为糖果行业创新趋势的关键组成部分。 功能性糖 在糖果品类中，功能性是一个极具潜力的发展方向。尽管目前功能性糖果的市场份额还较小，但其健康功效仍是一个不容忽视的增长亮点。 据中国商业产业研究院数据显示，国内功能性糖果的销售市场增长显著，预计2022年功能性糖市场将突破86亿元人民币。根据NBJ的数据，功能性糖果的全球销售额仅用了4年时间（2014年至2018年）便实现了翻倍增长。 在功能性糖果中，软糖尤其受到欢迎。天猫的消费数据显示，2020年，功能性软糖将成为90后和Z世代等年轻群体中增长最快的保健产品剂型。目前市场上已有多种维生素与矿物质软糖，如维生素矿物质补充软糖、DHA软糖、酵母锌软糖、益生菌软糖、褪黑素软糖、胶原蛋白软糖等产品。 功能性糖果的推出，是传统糖果品牌向高端产品品类的延伸，也是消费者对糖果产品高层次、多维度需求的体现。 无糖糖果 随着人们健康需求的日益扩大，“低糖、无糖”趋势席卷而来，消费者对糖果产品的诉求也随之升级——不仅要求营养健康，还要少糖甚至无糖。 在减糖成为全球趋势的背景下，传统甜食的日常需求正逐步下降。据《2019-2023年糖果行业深度市场调研与投资策略建议报告》显示，2017年我国糖果产量为331万吨，较2016年的352万吨下降了6.0%；2018年，我国糖果产量进一步降至288万吨，同比下降13.0%，降幅还在持续扩大。 为此，不少企业纷纷推出了无糖棒棒糖，例如徐福记无糖棒棒糖、三只松鼠和鹿蓝蓝无糖棒棒糖、方糖无糖棒棒糖等。无糖糖果的发展前景值得期待。 纯素糖果 植物基理念是糖果市场另一个重要的消费趋势。数据显示，从2016年至2020年，宣称纯素的糖果产品年复合增长率高达17%，而去年宣称植物基的糖果产品年复合增长率更是翻了一倍多。 糖果制造商正在去除乳制品、明胶和胭脂红等成分，以满足日益增长的植物基产品需求。这类产品不仅更健康，也更具伦理性和可持续性。例如，加拿大糖果品牌Yumy Bear推出的低糖纯素软糖，就用植物基原料替代了明胶。 近年来，随着消费者健康需求的多样化，多家糖果厂商已将研发符合消费者需求的新产品作为首要任务，一批批创新产品不断涌现，为糖果市场注入了新的活力。搭乘“健康”这趟快车，糖果行业正稳步前行。

蒟蒻果冻跟魔芋果冻一样吗

蒟蒻果冻和魔芋果冻本质上是同一种产品，二者没有区别。 名称来源 “魔芋” 是这种植物的通用中文名，在我国南北方的日常称呼中都很常见。 “蒟蒻”（jǔ ruò）是魔芋的学名别称，最早起源于古汉语，在台湾、香港等地区的使用频率更高，很多进口或台资品牌的产品会优先标注这个名称。 产品核心 二者的主要原料都是魔芋粉（或魔芋葡甘聚糖），依靠魔芋粉的凝胶特性制成果冻状食品，都具有低热量、高膳食纤维的特点，常被用作代餐或休闲零食。

ai工具在糖果行业中的作用

人工智能（AI）是引领新一轮科技革命和产业变革的重要驱动力。2023年中央经济工作会议提出，要大力推进新型工业化，发展数字经济，加快推动人工智能发展。近年来，AI在食品界的深度应用，给行业发展注入新动能。市场分析机构Mordor Intelligence公布的数据显示，预计人工智能在2026年食品饮料市场中的应用价值将达到299.4亿美元，2021—2026年的复合年增长率将超过45.77%。随着AI渗入食品行业的方方面面，如何看待AI在食品领域的积极作用与负面影响，也成为当前产业界、科学界的讨论热点。 设计配方、绘制包装…… AI融入食品品牌全链路 2023年年初，以ChatGPT为代表的人工智能来势汹汹，食品行业在营销、包装、产品等多个方面涌现了一批“AI+”创意。 “AI技术在食品饮料行业中拥有广泛的应用前景和市场空间，从研发、生产、销售到质量控制等每个环节都发挥着重要作用。AI技术提高了企业生产效率，将有助于企业优化销售模式，改变其产品研发和创新方式，深刻改变食品饮料行业市场竞争格局。”资深人工智能专家郭涛表示。 此前，可口可乐全球创意平台“乐创无界”推出全新限定产品——首款联合AI打造的无糖可口可乐“未来3000年”。据了解，这是一款从口味研发、包装设计到产品推广均有AI技术参与的商业产品。 也有许多食品品牌将AI作为数字化变革的关键手段，不断突破想象边界。雀巢是最先入局AI的食品饮料企业之一，通过向员工提供生成式AI用于日常办公，尝试提高员工生产力。2023年年底，麦当劳宣布与谷歌合作，计划部署生成式AI，对数千家餐厅的海量数据进行优化，希望能提高餐厅运营效率。 AI技术正在为食品行业带来一场颠覆性的科技革命。除了在日常办公中提供帮助，AI在新品开发速度、创意新颖度、消费者口味偏好把握度上，都展现出惊人的效率和“天赋”。 2022年10月，卡夫亨氏发布了基于AI技术开发的植物基奶酪。 2023年3月，钟薛高推出以“AI全链路打造”为卖点的冰棒，该产品从命名、口味选择到包装设计、产品推广的多个环节均依托AI技术完成； 4月，伊利推出6款由AI制作的牛奶包装设计，对应“科技感、自然生机、东方美学、未来感、极简、童真”6个关键词； 5月，王老吉推出首批AI自主设计罐体——“千里江山罐”“山溪月色罐”“登高望秋罐”和“青松凌云罐”。 王老吉相关负责人曾表示，“在生产与设计环节，AI技术可提供更多元化的思路与技术辅助，在设计这样一个需要极大创意的领域中，使用AI工具，公司能够高效地将创意呈现出来。”

糖果行业“走向全球”的新趋势是什么？创意、健康、低糖和个性化定制已成为新的卖点。

近年来，健康与低糖理念已逐渐成为糖果行业的主流趋势。随着消费者对健康生活方式日益关注，糖果企业也积极顺应这一变化，不断推出低糖或采用健康原料的糖果产品。参展商关伟峰指出，他们的糖果产品不仅注重口感，更格外重视原料的健康性。这种转型不仅是企业在全球市场竞争中的重要优势，还能吸引更多追求健康生活方式的消费者。这类新型糖果产品正在重新定义消费者对糖果的认知，改变着“糖果=糖”的传统印象。 定制化服务也已成为糖果企业“走出去”的重要战略之一。不同市场的文化差异和口味偏好，要求企业针对各地消费者的喜好推出相应产品。关伟峰提到，他们将根据不同国家的需求提供个性化的糖果设计，比如心形巧克力和唇部糖果等。这种灵活的商业模式不仅提升了消费者的购物体验，还进一步增强了品牌的国际市场竞争力。能够实现产品设计的个性化定制，无疑是打开海外市场的一把关键钥匙，为糖果企业开拓更大的市场空间提供了有力保障。 展望未来，糖果行业的创新与转型将持续深化。在当今消费者愈发重视健康、创意与个性化的时代，企业需要不断丰富产品种类、优化产品质量。为了满足这一需求，糖果企业应加大研发投入，密切关注消费者反馈，并及时调整产品策略。此外，借助人工智能和大数据分析等现代技术，制造商能够更有针对性地开发新产品，优化营销策略，提升产品上市的成功率。因此，对于企业而言，及时把握市场趋势并大胆创新，正是抓住市场机遇的关键所在。

宝宝吃糖的正确方式

宝宝吃糖的正确方式 1. 预防过量摄入糖分 为了让孩子多吃些，一些家长特别喜欢在牛奶和粥里加糖，久而久之，孩子很容易养成爱吃甜食的习惯。平时要控制宝宝零食的摄入量，尽量少吃含糖量高的零食、巧克力和果冻，让宝宝的饮食结构保持低糖。 2. 选择合适的吃糖时间 空腹时、饱餐后、饭前两小时内以及睡前，都千万不要给孩子吃糖或甜食。 3. 如果宝宝沉迷于糖怎么办？ 宝宝爱吃糖，家长不妨和宝宝约定好，规定他们每周能吃多少糖、什么时候吃糖。比如，春节期间家里年货丰富，走亲访友时难免会被邀请吃糖果。可以提前和宝宝商量好，每天只吃一块糖和两块饼干。 4. 不要把糖当作特殊待遇 宝宝生病时，不要为了改善口感而给宝宝吃一些甜食，这对病孩子的康复反而不利。 5. 注意隐形糖的存在 除了大家熟知的一些垃圾食品外，还有一些糖分藏在不容易被察觉的地方。比如果汁和过甜的水果。给孩子喝果汁时，要控制好量，每天别超过150毫升，并且尽量选择纯果汁。尽量让宝宝养成多吃水果、少喝果汁饮料的健康习惯。如果是过于甜的水果，也不要过量食用。 6. 加强牙齿保护 如果吃完糖后能立即刷牙，宝宝患龋齿的几率就能大大降低。此外，定期带孩子去看牙医，检查牙齿并及时处理问题，也能有效保护孩子的牙齿免受糖分侵害。

关于果冻是用皮鞋制成的谣言

“果冻是用皮鞋做的”，这是一种对食品原料和生产工艺的误解。通过正规渠道销售的果冻，在原材料和生产流程上均符合国家食品安全标准，消费者可放心食用。消费者无需过度担忧。如果仍有疑虑，可选择配料表中明确标注了“卡拉胶”和“果胶”等增稠剂的产品，或通过正规品牌购买。