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2025-10
不同糖果的储存要求
不同糖果的储存要求 果胶软糖：条件（湿度：60%-65%，温度：18-23℃），限值：湿度不超过60%，温度不超过60℃。请勿让阳光直射。 明胶软糖：条件（湿度：60%-65%，温度：18-23℃），限值：湿度不超过60%，温度不超过40℃。请勿让阳光直射。 硬糖：条件（湿度：低于45%，温度：18-23℃），限值：湿度不超过50%，温度不超过55℃。请勿让阳光直射。 压片/抛光糖：条件（湿度：低于50%，温度：18-23℃），限值：湿度不超过55%，温度不超过60℃。请勿让阳光直射。 生巧克力的储存温度为5℃-18℃。夏季若室温过高，可用塑料袋密封后放入冰箱冷藏。取出时不要立即打开，应让其缓慢回温，待接近室温后再打开。冬季若室内温度低于20℃，可存放在阴凉通风处。
2025-10-30
糖果与蜜饯市场当前供需状况分析，进口糖果与蜜饯的需求前景广阔。
糖果是一种糖果糕点，指以糖为主要原料制成的休闲食品。蜜饯则是用桃、杏、李子、枣、冬瓜、生姜等果蔬，经糖或蜂蜜腌制加工而成的食品。根据蜜饯的地域分布，主要可分为四种类型：京式蜜饯、苏式蜜饯、广式蜜饯和闽式蜜饯。 随着人们生活水平的提高，对糖果、蜜饯等休闲食品的需求逐渐增加，行业市场容量也在进一步扩大。数据显示，2019年，中国糖果、巧克力及蜜饯制造业的总资产达到1075.52亿元，总利润为135.81亿元。 2018-2019年中国糖果、巧克力及蜜饯制造业的资产与利润情况 在消费升级背景下，年轻消费者尤其是女性群体，对新鲜零食产品有着强烈的探索欲望，尤其热衷于酸甜可口、令人垂涎的糖果和蜜饯类零食。由于这类甜食对儿童具有巨大吸引力，有孩子的家庭也成为重要的消费群体之一。 近年来，糖果产品的生产也保持了稳定增长态势。2019年，中国糖果产量达到329.8万吨；2020年上半年，糖果产量为127.4万吨。受疫情影响，上半年糖果生产企业普遍停工停产，导致产量出现下滑。 相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国糖果行业发展潜力与投资方向分析》 中国是糖果及蜜饯行业的主要出口国。2020年，受疫情影响，糖果及蜜饯行业的进出口贸易均在上半年出现下滑。2020年1至5月，中国糖果及蜜饯进口量为32119.0吨，同比下降34.1%；出口量为129971.9吨，同比下降15.7%。 越来越多的进口糖果和蜜饯正在改进其原材料和生产工艺，在保证口感的同时迎合消费者健康饮食的潮流，使得这些高糖分的进口食品持续受到欢迎。 此外，与其他食品类别相比，糖果和蜜饯的口味种类更加丰富多样，这将促使喜爱尝试新事物的消费者购买量更大。同时，糖果和蜜饯体积小巧、饱腹感低、风味浓郁，能够更好地满足消费者餐后休闲的需求。从消费数量和频率来看，它们的实际消费水平更高，这也从一定程度上推动了销售增长。
果冻和啫喱糖是同一种糖果吗？
蜜饯是一种以新鲜水果去皮去核、切片或切块后，浸泡于糖液中并经干燥制成的半干果品。果酱则是通过蜂蜜、浓糖浆等浸渍而成的果制品。蜜饯类水果包括：蜜桃、李子、苹果、梨等；糖渍果品则有：杨梅、梅子、西梅、橄榄、杏仁等。在我国，素有“南蜜北脯”之说——南方以湿制产品为主，北方则以干制产品为主，俗称“北肉南蜜”。 蜜饯市场的开发历史悠久，但由于种种原因，其发展速度一直较为缓慢。然而近年来，随着现代化蜜饯与果脯生产工艺的引入，蜜饯市场实现了跨越式发展。蜜饯果脯以新鲜果蔬为原料，富含多种维生素和膳食纤维，营养丰富、口感香甜，越来越受到消费者的青睐与喜爱。不过，在美味的背后，消费者对蜜饯食品的安全性仍存担忧。要从根本上提升蜜饯食品的质量，就必须对生产工艺进行革新。蜜饯生产企业应摒弃过去“锅煮晒干”的传统生产方式，转而采用机械化、工业化的生产模式，注重改善产品生产的卫生条件，从而实现未来产品低糖、健康、卫生的发展目标。但就目前市场而言，仍以瓜果及果蔬类蜜饯果脯为主，这些产品在人们的日常生活中占据着重要地位。生产工艺的革新，使得同一种原料制作的蜜饯果脯呈现出更加丰富的风味与特色。
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